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近代製菓概論 TRAITE DE PATISSERIE MODERNE 趣味・スポーツ・実用 近代製菓概論 TRAITE DE PATISSERIE MODERNEの詳細情報
趣味・スポーツ・実用 近代製菓概論 TRAITE DE PATISSERIE MODERNE。趣味・スポーツ・実用 近代製菓概論 TRAITE DE PATISSERIE MODERNE。洋菓子世界大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2025。製菓技術の古典的文献として知られる「TRAITE DE PATISSERIE MODERNE」の日本語訳版です。専門的な製菓技法を網羅しており、技術の探求や資料として価値のある一冊です。- 書名: 近代製菓概論 (TRAITE DE PATISSERIE MODERNE)- 著者: E. DARENNE, E. DUVAL- 翻訳: 時光 朗- 監修: T.P.M.出版委員会- 発行: 社団法人日本洋菓子協会連合会ご覧いただきありがとうございます。素人保管のため神経質な方はご遠慮ください。保存状態は大変良いものです。経年によるしみがありますことをご了承ください。。The French Bastards: Modern Pâtisserie Classics from Paris's Cult。MARGIELA: THE HERMÈS YEARS。名作挿絵全集。The Art of Walt Disney 洋書 アートブック ディズニー。KIM YEONG JUN × YOSHIDA YUNI 吉田ユニ 図録。Jérôme Peignot TYPOÉSIE タイポグラフィ 洋書 デザイン
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