HOT ! ★ ドイツのパン技術詳論 オットー・ドゥース パンニュース社 ★ ドイツのパン技術詳論 | オットー ドゥース, 清水 弘煕 |本 | 通販

ドイツのパン技術詳論 | オットー ドゥース, 清水 弘煕 |本 | 通販。ドイツのパン技術詳論 | オットー ドゥース, 清水 弘煕 |本 | 通販。専門書】『ドイツのパン技術詳論』/オットー・ドゥース著 - メルカリ。●ドイツのパン作りのバイブルとも称される専門書『ドイツのパン技術詳論』です。現在は絶版となっており、古書市場でも非常に入手困難な希少本（レア本）です。」他2冊　計3冊セット。ジェニーno.16 フランス人形風ドレス わたしのドールブック 型紙つき。【正規品】犬好きさん必見✨犬の気持ちを理解し仲を深める手助けをしてくれるタロット。【未使用ON砲】長嶋茂雄ドリーム・トレジャーズ・ブック ＆ 王貞治 トレジャーズ。クンルンネイゴン。Loggerhead Shrike バードカービング教本。趣味・スポーツ・実用 Weaver's Thick'n Thin。東京サンビームズ　2025-26 メモリアルフォトブック　関沢小雪。ベンツの哲学と名車の物語。ドイツパン大全: 100以上におよぶパンの紹介をはじめ、材料、作り方。小柳英美　「テディベアが好きだから。●原材料の基礎知識、イーストやサワー種の生物学、ミキシング、発酵、成形から、様々なオーブン（窯）の特徴にいたるまで、ドイツの伝統的かつ科学的な製パン技術が400ページ以上にわたり体系的に網羅されています。●プロのブーランジェ、製パンを本格的に学ぶ方、パン作りの探求を深めたい方に最適な一冊です。●定価：12000円●布張りハードカバー●ページ数：457ページ●発行日：1992年5月31日●発行元：パンニュース社●商品状態ページ本体：小口に経年によるシミがございます。その点以外は落丁、破れ、折れ、汚れ、書き込みのない、綺麗な状態です。表紙：傷、汚れのない、綺麗な状態です。カバー：保管時にできたスレが少々ございます。●コメントなしで即ご購入頂いて結構です。お値引きには対応しておりませんので、お値引きの希望コメントはお控えくださいませ。